Há mais de 20 anos empreendendo na área da gastronomia e hospitalidade, Vinícius Rojo, fundou a ROJO Gastronomia e construiu um pipeline de clientes extraordinários. Em sua trajetória empreendedora realizou catering nas áreas de mais alto padrão em megaeventos internacionais como a Copa do Mundo, Copa América, Formula 1, Formula E, Salão do Automóvel, concertos e festivais como U2, Paul McCartney e Tomorrowland. O ano de 2021 foi marcado pela criação da Go Mama ESG Catering, uma empresa que rapidamente se tornou referência na produção refeições com governança ambiental responsável. Criou também o projeto social Mama School que, além de formar cozinheiros-aprendizes inspira a consciência dos alunos através de aulas de meditação. Vinícius também é autor do livro Do Lado Do Fogão, que compartilha receitas deliciosas para receber amigos em diferentes ocasiões.